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08.07.2020

Mais saudável é difícil! Peito de frango com quinoa e brócolos

Sabe como preparar Peito de frango com quinoa e brócolos? Veja esta receita fácil e rápida.

Ingredientes:
3 peitos de frango
150 g de quinoa
700 g de brócolos
150 g de tomates cereja
1 cebola
100 g de queijo ralado
3 dentes de alho
Sumo de 1 limão
1 ramo de manjericão
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

Instruções de Preparação:

1- Corte os peitos de frango em cubos e tempere-os com o sumo de limão, os dentes de alho picados, sal e pimenta.
2- Demolhe a quinoa em água, durante 15 minutos, e depois coza-a noutra água temperada com sal. Escorra e reserve. Corte os brócolos em raminhos e coza-os também em água temperada com sal.
3- Aqueça um pouco de azeite num tacho, junte a cebola picada e deixe alourar. Adicione o frango, salteie-o uniformemente, depois acrescente os tomates, previamente cortados ao meio, e mexa.
4- Retire o tacho do lume, junte a quinoa, os brócolos e o manjericão picado, envolva e disponha num tabuleiro. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, até o queijo derreter. Sirva de seguida.

Fonte: Notícias ao Minuto
Foto: © DR